Wat betekent kl in een recept?
Wie graag kookt of bakt, komt in recepten vaak afkortingen tegen. Een van de meest voorkomende is kl. Deze afkorting staat voor kleine lepel. In de praktijk gaat het om een theelepel, dus de kleine lepel die je normaal gebruikt om koffie of thee te roeren. Wanneer je in een recept bijvoorbeeld 1 kl zout ziet staan, bedoelt men 1 theelepel zout.
Hoeveel is 1 kl precies
Hoewel kl voor kleine lepel of theelepel staat, is het handig om te weten hoeveel dat in milliliter is. In de kookwereld wordt een standaard theelepel gezien als ongeveer 5 milliliter. Dit betekent dat 1 kl gelijk staat aan 5 milliliter, 2 kl aan 10 milliliter en 0,5 kl aan 2,5 milliliter. Zeker bij bakken, waar nauwkeurigheid belangrijk is, kan het handig zijn om een maatlepelset te gebruiken met aanduidingen in milliliters.
Verschil tussen kl, el en ml
Naast kl kom je in recepten ook andere afkortingen tegen, zoals el en ml. Om misverstanden te voorkomen is het belangrijk om het verschil goed te begrijpen. Een vergissing tussen een kleine en een grote lepel kan een gerecht al snel te zout, te zoet of juist flauw maken.
Wat is het verschil tussen kl en el
Waar kl staat voor kleine lepel of theelepel, staat el voor eetlepel. Een eetlepel is een stuk groter dan een theelepel. In de meeste kookboeken en recepten wordt een eetlepel gezien als ongeveer 15 milliliter. Dat betekent dat 1 el gelijk staat aan ongeveer 3 kl. Als er dus 1 el olie in een recept staat en je hebt alleen een theelepel bij de hand, gebruik je 3 kl om aan dezelfde hoeveelheid te komen.
Wanneer gebruik je ml in plaats van kl
In veel recepten worden vloeistoffen aangegeven in milliliter, bijvoorbeeld bij bouillon, melk of water. Toch vind je bij smaakmakers zoals vanille extract, citroensap of sojasaus regelmatig kl. Het gebruik van kl is vooral handig bij kleine hoeveelheden, omdat je die sneller kunt afmeten met een lepel dan met een maatbeker. Bij grotere hoeveelheden is ml of een maatbeker praktischer en nauwkeuriger.
Praktische tips voor het afmeten van kl
Nu je weet dat kl voor kleine lepel staat, is het fijn om zeker te zijn dat je ook echt de juiste hoeveelheid gebruikt. Een gewone theelepel uit het besteklaadje kan namelijk net iets groter of kleiner zijn dan de standaardmaat. Dat hoeft geen probleem te zijn bij alledaagse gerechten, maar bij bakken of gevoelige sauzen kan het verschil maken.
Handige manieren om kl nauwkeurig te meten
Voor wie graag precies werkt, is een set maatlepels een goede oplossing. Deze zijn vaak voorzien van duidelijke aanduidingen zoals 1 tsp of 5 ml voor een theelepel en 1 tbsp of 15 ml voor een eetlepel. Heb je die niet in huis, gebruik dan steeds dezelfde theelepel zodat je in ieder geval consistent meet. Onthoud vooral dat kl altijd verwijst naar een kleine lepel, dus een theelepel, en niet naar een eetlepel. Zo voorkom je dat je per ongeluk drie keer zoveel van een ingrediënt toevoegt als bedoeld.
